Vin Chassagne-montrachet Domaine Fontaine Gagnard - 1er Cru « Clos Saint Jean » - 2020

Avis Viniou

Ce Chassagne-Montrachet 1er Cru « Clos Saint Jean » 2020 du Domaine Fontaine Gagnard est un vin blanc prestigieux provenant de la région de la Côte de Beaune, en Bourgogne, France. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce vin se distingue par son expression pure et élégante du terroir bourguignon. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, combinant maturité et fraîcheur. Les sols argilo-calcaires de l'appellation Chassagne-Montrachet apportent complexité et minéralité au vin. Le Domaine Fontaine Gagnard, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, perpétue l'héritage régional en produisant des vins de grande qualité, alliant finesse et profondeur.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui sauront respecter sa subtilité et enrichir sa palette aromatique. Des coquilles Saint-Jacques juste poêlées ou des escargots de Bourgogne au beurre persillé sont d'excellents choix. Pour une expérience culinaire mémorable, essayez des plats régionaux comme une poularde de Bresse à la crème ou un fromage de chèvre affiné, tels le Crottin de Chavignol, pour faire écho aux notes beurrées et noisettes du vin.

Pour savourer pleinement ce Chassagne-Montrachet, servez-le à une température idéale de 12 à 14°C. Un léger passage en carafe, d'environ 20 minutes, permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation par une observation de sa robe dorée, puis portez le verre au nez pour apprécier ses parfums délicats de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à chair blanche. Enfin, laissez-vous séduire par une bouche équilibrée, harmonieuse et persistante, dans laquelle se mêlent fraîcheur et rondeur.